料理のポリシー｜ au chapon fin

アメリカ、カリフォルニア州の高級食材「シャーファンバーガーチョコレート」の、99％カカオ使用「アンスイートショコラ」を材料とした濃厚なチョコレートタルトを下地としたフラン（カスタードクリームを載せたパイ）と、彩りにドライフルーツを添えた一品です。甘さ・ほろ苦さ・酸味の3種の大人の味覚が楽しめます。